Verano tras verano, la misma pasta a mano, el mismo horno de leña y el mar de Son Bou a un paso.Summer after summer: our own pasta, the wood-fired oven, and the sea of Son Bou a step away.
La masa reposa su tiempo y la pasta la hacemos nosotros, artesanal. Aquí lo importante es que sepa a lo de siempre.Good dough takes time. Our pasta is our own, made by hand — the way it always has been.
Del horno a la mesa, cada plato pasa por ellas. Buen producto, cocina al momento y el oficio de hacer las cosas sin atajos.From the oven to the table, every plate passes through his hands. Good ingredients, cooked to order, no shortcuts.
La arena larga, el agua clara y una sobremesa que no termina. Aquí el verano se come despacio.Long sand, clear water and a lunch that stretches on. Summer tastes better slowly.
Alejandro y Ana llegaron a Menorca en 2009 siguiendo un sueño: un lugar para sus caballos. Para sostenerlo, en 2011 abrieron un pequeño restaurante italiano en Son Bou. Lo llamaron Alessandro’s.Alejandro and Ana came to Menorca in 2009 chasing a dream: a home for their horses. To sustain it, in 2011 they opened a small Italian restaurant in Son Bou. They called it Alessandro’s.
Empezó con buenas pizzas y noches de cola en la puerta. Quince años después, el restaurante ha crecido, la familia también, y aquel sueño de los caballos hoy es una finca donde viven jubilados y en paz. Nunca fue solo un restaurante: fue una forma de construir una vida.It began with good pizza and summer nights with queues at the door. Fifteen years on, the restaurant has grown, so has the family, and that dream of the horses is now a farm where they live retired and at peace. It was never just a restaurant: it was a way of building a life.
Ratán, luz de mediodía y el rumor de la playa. Un sitio para que la comida dure lo que tenga que durar.Rattan, midday light and the sound of the sea. Sit down. Stay awhile.
Hecha por nosotros.Our own.
Como siempre.As always.
De la playa de Son Bou.From Son Bou beach.
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